Con Cò, từ những ngày đầu thành lập trường, thường được nhiều người trong và ngoài trường nói đùa hay ví von về Đại học Duy Tân. Một số người ngầm ý về sự nhỏ bé và gian khó trong những ngày đầu của trường, một số khác có ý về sự chăm chỉ của đội ngũ Cán bộ - Giảng viên của trường, thú vị hơn một số khác nói về hình ảnh nhà sáng lập trường, ông Lê Công Cơ; vì trong quá trình hoạt động cách mạng oanh liệt, gây tiếng vang cả miền Trung trước đây, ông Lê Công Cơ thường được bạn bè đồng chí nhắc đến với biệt danh “Cò con”, …
Dù với ý nghĩa nào đi nữa, hình ảnh con Cò cũng luôn là một hình ảnh đẹp, đậm nét ca dao Việt Nam (“Con Cò lặn lội bờ ao”, “Con Cò bay lả bay la”, “Cò bay thẳng cánh”, …). Con Cò là hình ảnh người chân quê, thật thà, chất phát - cũng như người miền Trung chịu thương, chịu khó, cần cù, hiếu học.
