Đại học

 

Với sự dày dạn kinh nghiệm làm quản lý tại các khách sạn 5 sao tại Tp. Hồ Chí Minh như The Saigon Floating Hotel, Patel Inn Saigon (Nhật), các dịch vụ giải trí, nhà hàng tiệc cưới - sự kiện và là Trưởng bộ môn ẩm thực tại các trường Quản lý Khách sạn Việt Úc, Khôi Việt, Việt Giao… thầy Đinh Xuân Được đã cùng chia sẻ và hướng dẫn cho các giảng viên DTU những kỹ năng cơ bản về pha chế các loại đồ uống một cách tận tình. 26 giảng viên được chia làm 4 nhóm và trải qua 5 phần thi đồng đội: viết các công thức, tên gọi và cách pha chế các loại cocktails, rượu…, bên cạnh đó, mỗi nhóm sẽ bốc thăm ngẫu nhiên 3 công thức và thực hành tại chỗ trong thời gian 10 phút.

 

Thầy Phạm Đăng Quang - Phó Khoa Du lịch chia sẻ: “Khóa học đã cung cấp cho các giảng viên nhiều kiến thức về những nguyên liệu chế tạo nên các loại rượu, tên gọi các phụ liệu cũng như các phương pháp pha chế và trình bày một loại đồ uống đẳng cấp trong các nhà hàng, khách sạn 5 sao. Sau khóa Huấn luyện này, về cơ bản nhất hầu như các giảng viên, ai cũng có thể tự pha chế được 1 ly cocktail với hương vị tuyệt vời. Cùng với khóa huấn luyện nghiệp vụ nấu ăn, tôi cho rằng đây mà những khóa đào tạo ngắn hạn hiệu quả nhất cho các giảng viên Du lịch, để từ đó các giảng viên vận dụng tốt trong quá trình giảng dạy.”

Từ kết quả của những khóa huấn luyện nghiệp vụ ngắn hạn đầy thành công này, Đại học Duy Tân đã và đang hướng đến một phương pháp đào tạo lấy thực hành làm trọng yếu, rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng trong công việc một cách thuần thục và chuyên nghiệp để từ đó cung cấp một nguồn nhân lực chất lượng cao cho doanh nghiệp và xã hội.

(Truyền Thông)